龙泉年猪节再现客家人迎新年习俗
四川在线消息(四川日报记者 罗向明) 大寒小寒，杀猪过年。12月26日，2015龙泉驿万兴乡“年猪文化节”，在万兴乡生态移民就业创业基地举行，再现了客家人千年来的迎新习俗。http://sichuan.scol.com.cn/img/image/20151226/20151226161701_1167.jpghttp://sichuan.scol.com.cn/img/image/20151226/20151226161706_4448.jpg杀年猪是我国的传统历史习俗，它为中国农村人家拉开了过年的习俗。四川旅游学院烹饪学院副院长李想介绍，国内各地杀年猪习俗大同小异，而客家人杀年猪要举行祭祀活动。上午11时，司仪开篇诵唱后，主祭陪祭走上祭台，依次献爵酒，献三牲(鸡、鸭、鱼)，然后放生4条鲤鱼。祭祀前奏完成，到了高潮——请年猪。舞狮带领4名屠工，抬进年猪，放上祭台，裈猪愿，以求神灵保佑。再开“边口”，即把猪对半开，把猪头和猪尾割下，供于张飞神位前。最后，挂喜肉，又叫施善肉，即卸六块排骨肉，用红绸系好，悬挂于大门外，任他人晚上拿走。一系列祭祀后，就是老少娱乐吃喝时间，喝刨汤，吃年猪菜，玩游戏等等，好不热闹。http://sichuan.scol.com.cn/img/image/20151226/20151226161904_9450.jpghttp://sichuan.scol.com.cn/img/image/20151226/20151226161919_1951.jpg记者了解到，万兴乡是成都市龙泉驿区唯一的乡，是其生态移民的重点区域。2011年，万兴乡发动10个村社区集体经济组织，在黄土镇洪福村流转土地1200亩，创建了生态移民就业创业基地。通过5年发展，目前已拥有有机蔬菜种植区350亩，各类蔬菜品种62种，有机跑山猪养殖场20余亩，有机跑山鸡场两个，鱼类养殖区300余亩，葡萄种植区130余亩。基地解决了万兴乡下山移民及周边农民就业创业500余名，辐射周边及万兴乡1200多户家庭致富，人均增收1000元以上，万兴各村社区集体资产由零平均增长达到200万元。http://sichuan.scol.com.cn/ggxw/201512/54243625.html
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