hakkanews 发表于 2014-10-22 20:50:44

贺州美食攻略

贺州市饮食文化丰富多彩,因与广东接壤,饮食习惯也与之相仿,饮食市场以粤菜为主,川菜、湘菜、鲁菜等中国国内名菜亦兼容杂陈。各式的餐馆、酒楼、大排挡分布大街小巷,各种菜肴和地方风味小吃琳琅满目,样多味美。贺州云集了各地小吃,如桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉和白粥拌小菜等。晚上到贺州市区工贸有一条美食街,足可吃个尽兴。
http://sp.chinadaily.com.cn/uploads/allimg/141021/1KZU027-0.jpg芳林马蹄
        芳林马蹄是贺州市的传统名牌产品,以其品质优而驰名中外,畅销广西内外,远销粤、港、澳、新、马、泰。制成的马蹄爽罐头直销美国,成为客商抢手货。芳林马蹄球茎扁圆形,表面光滑,成熟后呈深栗色,或枣红色,个大,单果重大的达55.6克。皮嫩薄细嫩,肉白色,脆甜多汁,富含淀粉。化渣爽口,风味独特,可作蔬菜或水果生食,还可加工淀粉、蜜饯、罐头等系统产品。

http://sp.chinadaily.com.cn/uploads/allimg/141021/1KZTG0-1.jpg信都三黄鸡
        信都三黄鸡,因其羽黄、嘴黄、脚黄而得名。信都三黄鸡的特点是肉厚而嫩滑,皮脆而骨软,入口骨肉自然分离,最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。制法是将宰后去毛及内脏的鸡悬挂滴水梢干后入锅,文火烧水沸后15分钟取出凉后切块上碟,吃时蘸上袢有姜丝、葱头、芝麻油的酱油,嚼之满口香味,让人回味无穷。

http://sp.chinadaily.com.cn/uploads/allimg/141021/1KZW1U-2.jpg信都红糟辣椒
        信都红糟辣椒,信都人对红糟辣椒怀有独特的感情。红糟辣椒因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒。它酸而不呛,辛辣爽口,具有驱寒开胃等良效。红糟辣椒已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食,招待亲朋好友的一道点心佳肴。
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