河婆米骨擂茶(图示)

客家擂茶中,尤其是河婆米骨擂茶最为著名,堪称客家传统饮食文化的宝贵财富!本文以图示的方式,祥细介绍米骨擂茶的全过程!

第2帖 在高压煲中放米骨与赤豆!!!
 

米骨与赤豆加水如同煮粥的方法!在普通煮粥的方法煮米骨,时较长,米骨煮不烂,可达到顶Q的水准!
 
芳香植物的制作!!!! 芳香植物都是刚采摘的新鲜嫩叶,芯等;如;茶叶、金不换.苦刺心、毕池.紫苏等.切碎,用蒜头爆香后一起炒
 
第5帖 芳香植物炒好后放茶钵擂成粉末!!!
 
第6帖 放生油麻加熟花生擂末!!!!
 
第7帖 用芹菜切碎后放入茶钵中(免煮)!!!
 
第8帖 用煮好的米骨汤冲进茶钵里!!!
 
虾肉炒大蒜!!!
 

第10帖 炒多种青菜!!! 炒多种青菜!!!如图中有炒葱,炒蒜,炒树菜,炒青豆,炒惠来龙江菜甫等!!!
 
第11帖 炒好了!




第12帖　装碗后的Q米!!!
 
第13帖 再依各人口味加菜!!!