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客家小封肉

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发表于 2013-7-7 07:28:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:五花肉800克调料:姜5片生抽15克老抽5克大蒜1.5头黄酒15克白糖3克

  客家小封肉的做法1.五花肉浸泡半小时,洗净切大块2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒3.炒锅加少量油,倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油,表面呈淡黄色4.加入大蒜和生姜一起翻炒出香味,加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀5.加开水至没过肉块的三分之二处,移入砂煲,大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时,打开后稍搅拌即可。


来源:中华美食网

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