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我母亲做的各种籺

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发表于 2013-5-28 01:07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hd136302 于 2013-5-28 03:31 编辑

我家乡叫籺,梅州话叫作粄。我母亲会做的有好多种,目前我只拍了下面几种。
常见的还有叶子籺、糖水籺、菜籺、蜂蛹籺(形状像蜂蛹故得名)、糍粑籺等等。

2013-02-14-219粽子.jpg
粽子
我们家乡把粽子叫作粽籺。
外层是糯米、里层是绿豆、中间是五花肉,一年包两次,春节和端午节,祭拜祖先必备的,这是长条形粽子切出来的,如果是煎的话要切厚一点,我是用微波炉热,所以切得比较薄。随便一个粽子都是一斤以上。(完整的粽子的图片以后补上)

2013-05-11-069 盖籺.jpg
盖籺
福建连城叫七层糕,我在连城吃过。无论是外形还是味道,大同小异而已。
一般是在蒸笼里蒸,一层一层地往上加。配料一般是肉末、蒜蓉等。
这是我最喜欢的一种籺。正米做的,不是糯米,不易腻,好吃,能吃饱。

2013-02-18-289发籺.jpg
发籺
颜色淡了一些

在美国就地取材,由于材料问题,做的籺远是没有在国内做的好吃的。
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发表于 2013-6-26 13:09:18 | 显示全部楼层
真是一个巧手妈妈!
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发表于 2013-8-12 18:07:00 | 显示全部楼层
:看着就好吃
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