客家傳統拜新丁（1）

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「拜新丁」是客家人為新生兒祈福的重要傳統。屏東縣佳冬鄉擁有碩果僅存的杉木製「福廠」，有 100多年歷史，為拜新丁儀式場所 .中央社記者曾依璇攝 99年3月30日

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伴随着一次又一次的客家大迁移，客家文化不断丰富的同时，也彰显出魅力无穷的多样性。作为客家文化的核心元素，“添丁”自始至终贯穿于人们的岁时生活中。台湾屏东、苗栗、台中、高雄等地客家正月十五期间的“拜新丁”活动，便是客家生命礼俗与上元祈福祭典的结合。
元宵节古称上元节。中国民间将自然界分成三界，即天界、地界和水界，并予人格化。三界也称三元，即上元、中元、下元。主宰三届的神明分别称之为天官（紫微大帝）、地官（青灵大帝）和水官（旸谷大帝），合称三官大帝，是天公玉皇大帝的从神。天官赐福，地官赦罪，水官解厄。
正月十五上元，是天官生日。道家将天官冠名为上元一品赐福天官，隶属玉清境。天官由青、黄、白三气结成，总主诸天帝王。传说天官、地官、水官均龙王女儿所生，道教徒是日务必进道观进行奉祀，建金箓、黄箓道场，以祈福消灾。每逢正月十五日，天官即下到人间，校定人之罪福，俗称“天官赐福”。因此，正月十五清晨，各地客家无不早早齐备牲醴、香烛，虔诚祭拜天官大帝，以祈求上元之神赐福，是为“上元祈福”，乃是天官祭祀的世俗化形式。

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上元祈福就是通过对天官加以盛大祭祀，以祈求里社太平、福星高照，祈求风调雨顺、五谷丰登。对于世世代代农耕稻作的客家人来说，国泰民安固然重要，但更直接关系到生计的还是五谷的丰歉，因此可以这么认为，传统客家的“上元祈福”实质就是“祈丰年”。上元祈福是客家人新年第一次盛大的宗教性庆典活动，用隆重的“三献礼”祭拜仪式祭祀天官。
台湾客家称祭祀天官的仪典为“拜天公”，各家户先于早上开始陆续祭拜，集体祭拜仪式则于晚上举行。由于这种以宗族、聚落为单位的大型民间庆典、祭祀活动规模浩大，涉及范围广泛，诸如公王庙、三山国王庙、神农宫、福德祠等祭典场所的就往往趋于紧张。为了协调解决上述问题，并且将客家人岁时节日的狂欢氛围延伸开来，这种拜天公与拜新丁相结合的民俗活动，实际上早从正月初十便开始了。以屏东县佳冬乡（属六堆之左堆）为例，赖家村于正月初十在三山国王宫前拜新丁，佳冬村、六根村于正月十二日在三山国王庙前拜新丁，万建村于正月十六日在神农宫前拜新丁，昌隆村于正月十五日在神农宫前拜新丁，丰隆村各聚落、各宗族均于元宵节当日拜新丁，但祈福地点却并不一样，丰隆村新庄在神农宫前，武丁潭在三山国王庙前，三间屋则在龙君坛前。（4）
在不同客家地区，上元祈福习俗也称作集福、作福、做福、新年福、正月福、太平福。
所谓拜新丁就是指在前一年里，家中如有诞生男孩，那么到了农历正月十四这天，就要请饼铺或自己亲身制作“新丁粄”，送至公庙祭拜。一方面祈求神明保佑新生儿长大，一方面将喜获麟儿的喜悦，藉由分发新丁粄给亲朋好友时分享给大家。到了正月十五天官生日，则添丁人家带着新丁到公庙祭拜，祈求天官赐福、公王保佑。

以台湾南部客家地区来说，就目前所了解，除了在左堆佳冬乡、新埤乡各客家聚落之外，尚有万峦乡五沟村大林聚落、内埔乡和兴村里牛埔下聚落、竹山沟聚落、内埔乡美和村忠心仑聚落、罗经圈聚落等，均保留着拜新丁民俗。而佳冬乡内现有十二个村落即佳冬村、六根村、昌隆村、丰隆村、焰塭村、塭丰村、大同村、赖家村、羌园村、万建村、石光村、玉光村，则每年农历正月十五前后，都有举行拜新丁活动。台湾中部客家地区保留了拜新丁活动的，唯有台中县东势地区。苗栗县狮潭乡也有拜新丁活动，但拜新丁活动的时间不在正月半，而在十月半下元节期间。苗栗狮潭新店村、永兴村、百寿村一带客家聚落，将拜新丁活动，称作“打新丁”。苗栗客家也会准备新丁粄至庙中祭拜，在当地的打新丁仪式中，女性亦可参加打新丁的活动。
至于高雄美浓镇客家的“打新丁粄”则并没有固定的日子，通常由地方士绅（“会首”）或寺庙管理者协调，选定一个好日子就可以了。一般在寺庙举行祭拜，只有生男丁的家户才能到庙里进行拜新丁的仪式，新丁粄祭拜完后随即分赠给亲友，这样一来，新丁的仪式便算完成了。
不过美浓各地方拜新丁的仪式仍有不同，有些地方选在扫墓时期，家中如有一年内出生男丁，也准备新丁粄祭祀祖先，因为扫墓是整个大家族一起，在祭祀完后，就分送给家族之人带回家。
客家拜新丁民俗的独特祭品“新丁粄”，俗称“龟粄”，也称作“红粄”。客家人凡是遇到办喜事大都会打红粄，作法是在米粄中包入甜豆沙、花生粉、红豆馅等，再将包好的粄团用“粄印”印出龟甲的花纹。新丁粄的吉祥图形，除了常见的辨识象征长寿的龟，还有龙凤如意蟠桃、佛手扇子、长命锁等器物图案，福、禄、寿、喜、财等文字图案更是琳琅满目，印在糕饼上道出了客家人祈求圆满人生的心愿。

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晚上，添丁人家共同举办新丁祈福仪式。新丁祈福以拜天公为主，除了象征薪火相传，农事顺遂外，更有庇佑新生命成长的意涵。大约晚上七点多，场内开始聚集人潮，福首与大家摆设拜天公的神案，以及摆设拜天公的供品。各添丁人家的祈福祭品摆设完毕后，福首照例要与各添丁人家交流添丁的幸福感受，畅谈未来的家计甚至村落事务。大约九点多，钟鼓开始齐鸣，众人点香准备祭拜天公。
拜天公仪式大致上可以成三个阶段：一是请神，二是念表文，三是送神。
请神步骤由上香、诵读请神口语、掷筶、跪拜四小节组成。礼生诵念请神口语时，族长或村长与福首们双手合十站在礼生两旁，神情肃穆，听着行礼先生诵念，并随着行礼先生鞠躬而鞠躬。请神口语念必，礼生则请两位福首跪拜在下神桌前，并请其中一位福首持筶从上神桌香炉按顺序绕行三圈，下神桌香炉也是依序绕行三圈，以进行掷筶的动作。掷筶是询问上下神案所祭祀的神明，是否都已经请到，并有何指示。若是“圣筶”则是代表神明已经请到，添丁人家则开始跪拜。读表章仪式由上香、诵读请神口语、读表章、跪拜四小节组成。这个过程的跪拜情况与请神跪拜相类似，不同在于福首已经开始焚烧金纸与灯座。上神桌上面的黄色、红色、绿色灯座，以及表文都拿至金炉里焚化，接下来则是开始烧金纸。礼生念完表文之后，再回到原位，并再诵读请神口语。送神仪式有两个小节，即送神、烧添丁炮。（5）
拜新丁祈福祭典所邀约的神明十分繁杂，几乎三界大小神明都在延请之列。以屏东佳冬乡客家拜新丁为例，首先请的是通风报信之类的值勤小神，这里面包含有年值功曹、月值功曹、日值功曹、时值功曹、功曹使者、传香童子、奏事童郎，所请正神第一位是玉皇大帝，接着是东极清华大帝、西极浩灵大帝、南极长生大帝、北极紫微大帝、中极仁皇大帝，然后是上年一品赐福天官、中年二品赦罪地官、下年三品消灾解厄水官，再来拜请日月二宫天子、太阳太阴星君、金木水火土五行星君，再来拜请本年太岁星君、赐福赐禄星君、移花接木星君、本命元辰星君，再来拜请观世音菩萨、五显灵官大帝、五谷神农皇帝、三界伏魔大帝、圣母娘娘、梅溪公王、平山汉帝公王等，最后拜请 本坛列圣尊神、本境福德正神、五方福德正神、本宅本堂福德土地龙神。拜新丁祭典如此盛大表明两点，其一，客家人尤其重视“春祈秋报”这种原本属于皇家仪典的传承，其二，客家人对生命的盛赞，不仅意味着对生命的格外尊重，还通过拜新丁仪式的组织、运作、互动，形成造就和谐社会的功能。
每年正月十五过后出生的第一个男丁，俗称“新丁头”，其名誉、地位在该年的新丁中最高。添得“新丁头”的人家，可以在新丁厂门口悬挂花灯一盏，上面书写“新丁头”及其父亲姓名，表示博得头彩。给新丁祈福当日早上，添丁人家都要把新丁打扮得神气、漂亮，由父母抱着前往庙宇，朝天官、伯公、三山国王等神位叩拜。
拜新丁有两大禁忌。其一忌讳年前有过丧事或正在举丧的家户参与拜新丁任何过程，其二忌讳添丁人家互相分送新丁粄，认为这样可能喜气相冲化作乌有。

随着时代的变迁，台湾客家拜新丁民俗还增添了许多新的民俗活动，如举办福禄餐筵，宴请聚落内满六十岁以上老人，晚上还特别安排康乐晚会，客家老山歌、山歌戏不绝于耳。
台中县东势镇客家还在拜新丁民俗活动过程中，衍生出“赛新丁粄”的新传统。“赛新丁粄”俗称“斗粄”。在整个拜新丁仪式结束后，各片区庙内添丁人家所制作或定制的巨大龟粄，除了呈祀神明还供村民或游客参观，造型都比较大，意味镇内各片区互相比拼经济实力，以“大”取胜。在众多新丁粄中，由公会选出其中一个最大者，给予公开表扬，并发给赏金表示祝贺。参加“斗粄”的人为了夺得头彩，自然也就越作越大，使竞争变得越来越激烈起来。“赛新丁粄”如今已成了东势地区客家人元宵节的一大特色。