素食斋

三方村

呵呵，在珠三角最出名的要算罗汉斋咯

海底世界

材料：南瓜  面粉
做法：将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。控干点水，用干面粉把南瓜条表面都沾上，锅里放入油，7成热时放入南瓜条将炸熟即可。

海底世界

莴笋炒香干
材料：莴笋、香干
1、香干切丝，莴笋去叶去皮，再切成小段。
2、锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入莴笋。
3、炒至断生时，加入盐/鸡精调味，炒匀即可起锅。

海底世界

材料：芋头
做法：将芋头削皮，切小块上锅隔水蒸。将蒸熟的芋头放进保鲜袋中揉捏，直至变成芋泥，然后搓成汤圆大小，放入盘中。
锅里放适量油，放入干辣椒、葱花爆香，之后放些盐、老干妈和少许芝麻油，稍稍翻炒几下后浇在芋头丸子上。

[ 本帖最后由 海底世界 于 2010-1-9 13:40 编辑 ]

ipchofan

看起來
很好吃

寒梢居

看得流口水！

海底世界

好久没有更新了，今天来做一份豆腐好了。
材料：嫩豆腐（嫩豆腐口感好）、蛋、面粉、春笋、芹菜、云耳

做法：豆腐切小块，用蛋、面粉调成的汁粘一下豆腐块，放入油锅中煎至金黄，另起油锅放入春笋丝、芹菜段、云耳略炒一下放入少许盐加些水，将煎好的豆腐块倒入锅中，放少许生抽、胡椒粉，开锅后放入味精，加生粉汁调一下起锅。

海底世界

材料：香椿头、鸡蛋3个，盐、料酒、面粉少许

做法：香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末加面粉少许拌匀后将鸡蛋磕入碗内，加入盐、料酒，搅成蛋糊。平底锅放些油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，用小火煎可起锅后用一个大的盘子扣在平底锅上倒出翻一面煎，这样可以保持饼的完整，两面都煎金黄色后起锅，锅里再放少许油，再把香椿蛋饼用小火再煎一次，这样是让香椿外焦里嫩。



再来一张近距离的（外焦里嫩） ：

海底世界

吃香椿怎么会过敏啊?吃完现在全身过敏了。

yanxiuhong

吃香椿竟然
引起了荨麻疹
医生提醒：过敏体质的人要避免食用
http://junhao0216.blog.163.com/b ... 433200961152453563/

　　吃香椿竟然
　　引起了荨麻疹

　　医生提醒：过敏体质的人要避免食用

　　□通讯员 张颖颖 本报记者 申淑芬

　　

　　早报讯 春暖花开的季节，香椿是时下最抢鲜的野菜，或凉拌或炒蛋，嫩绿的香椿芽满屋飘香。可是，香椿并不适合所有人食用。

　　孙女士昨天买了点香椿，腌制了一下早上下泡饭吃。可是吃了之后，孙女士在单位上班时突然感觉脸开始发烫，脸上出现了一块块的红斑，接着就是一阵阵的瘙痒，她赶紧请假到附近的杭州市红会医院就诊。

http://zjdaily.zjol.com.cn/jrzb/ ... content_2162953.htm

海底世界

材料：燕窝、红枣、冰糖
做法：今天我做的燕窝叫官燕，比较干净，没什么杂志，成盏状。燕窝一盏用清水泡发，大约4小时，或直到燕窝变软。将燕窝中杂志清理干净，然后燕窝清理好，放入炖盅。锅加水煮沸，然后把火调到文火。接着炖盅里加入热滚水，盖过燕窝，以不超过炖盅七分高度为好，放上几个红枣，放入锅中炖1个小时。炖好后再放入冰糖。就可以吃了。
  辩真假
    1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克；
　　2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液；
　　3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
　　4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味；
　　5、真正的燕窝煮后口感滑嫩；
　　
燕窝可谓是女子美容中的“圣品”，燕窝在80摄氏度左右保持活性，一旦加热煮滚后，营养就流失，所以需要文火炖。许多人不注意方法，白白浪费是很可惜的，毕竟不便宜。燕窝再好，也不是吃一两天就见功效的，长期坚持吃才好。我很享受做燕窝的过程，是爱自己的一种方式。女人学会爱护自己。

[ 本帖最后由 海底世界 于 2010-4-12 21:11 编辑 ]

海底世界

椰汁西米露
夏天常常做这份甜品，即好吃又容易做。
材料：西米、椰子汁、白糖、水果（自已喜欢的都行，我今天用的是木瓜和西瓜））
做法：煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！
1、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，用冷水冲到冷却止；
3、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；
4、一直煮到全部透明，把沸水都倒去再次用冷水冲到冷却止。
5、放到冰箱里一个小时候取出吃时放入椰子汁、白糖、水果即可。
一般做这份甜品得用20分钟，加上放入冰箱的时间得一个半小时可以吃到这份夏日冰的甜品。可以多做些吃时取出来就行，你自己在家试试！

[ 本帖最后由 海底世界 于 2010-7-15 21:12 编辑 ]

海底世界

夏天盛产西瓜，今天我买了个黄色的西瓜，现在全国扫黄，但不扫黄色的西瓜，还再加个黄色的柠檬，够黄的吧！
在家吃西瓜，不喜欢啃着吃，那汁水乱挂、唏哩哗啦地，不喜欢。勤快的时候，去皮切块吃，懒惰的时候对半挖着吃，有时间浪费的时候就搅汁喝。
材料： 西瓜、 柠檬汁、蜂蜜
做法：将冰好的西瓜切小块，柠檬去皮切小块，放入果汁机中搅拌成汁，倒入杯中加入蜂蜜即可。

yanxiuhong

会搞吃的,看馋了多少歪嘴

海底世界

没有味口，只想吃黄瓜，但黄瓜也可以做得有点创意！
材料：黄瓜
做法：将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈斜度下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完装盘；然后将辣椒茉（根据个人口味加，也可不加）、芝麻油、醋、盐、白糖、味精少许、生抽、凉白开少许所有调料调匀后倒入黄瓜里即可。