各地客家特产专题讨论

waltd

现在还真找不到有哪一家酒店的客家采很全！！！！！

wftn

宁化

宁化最出名的有老鼠干，擂茶。

还有河龙贡米，安远禾花鲤鱼干，淮土茶油，凤山水酒，笋干，红菇，茶树菇，酸菜干，豆腐乳，烧卖，鱼生，牛角椒，春卷，黄果，宣纸

红乐

补充一下：
永定：  八大干之一永定菜干、永定下洋的牛肉丸是最出名的。。广受海外华侨的喜欢、还有下洋鸭爪、永定芦柑、客家红（家酿酒）

venen111

hagar 于 2003-5-25 00:46 写道：
我們這裡是花生糖 肚臍餅

龍潭的花生糖好吃，可是我不知道什麼是肚臍餅，可否描述一下？ ;)

cpc66

永定有芋子包，柿子饼，菜干，牛肉丸。

venen111

清澄流水 于 2003-9-15 16:50 写道：
台湾的新竹米粉不是很出名吗？上次看了电视上的一个报道，在我看来，新竹米粉的做法和我们老家作粉干差不了多少，特别是他们用来晒米粉的竹笪子和我们老家的一模一样。会不会是从我们那里传过去的呢？

應該是吧！不過聽說現在有些新竹米粉為了增加口感，加了不少玉米粉，這種欺騙的行為不太好，因為玉米粉很便宜，不能和米相題並論！

aenaen

涯老屋喀广西贺州唉客家名产;
水粄（千层糕）：用米磨成浆一层一层放落灶蒸熟（蒸熟一层放一层），厚3CM左右，切成方形，表层撒上芋头角，油蔴，总共20－30层，口感嫩滑，爽口。
荔浦芋扣肉
信都鸡
芳林马蹄
艾粄
信都瓜子
萝卜粄
星子糍
黄酒
烧猪肉
粞圆粄（汤圆）
包叶粄
.......
还好多，记不得了，有些没有名，说不出来。

lch-lly-dlq

蕉叶米果、黄年米果、米酒、煎苏子、蕃薯干、杨梅干、牛软朵、乌桐子、茶苞、笋包米果、腊猪肉、腊矮子、米粉猪肉等

JANNY

南康：斋婆柚、辣椒酱、霉豆腐、蕃脯酱、蕃薯片、玉兰片、烫皮、红瓜子。。。。。。多得不得了，一时想不起来了。呵呵。。。口水下来了~~~

ahakka

1。各位输入时，“粄”字可以安装“全拼输入法”，便可以打出来。

2。怀念小时候，家乡小吃啊：
     芋丸、煎散a、发粄、甜粄、味酵粄、仙人粄、（梅县）锦鸡豆干、酿豆干、炒鸡酒、荷包蛋炒娘酒、清水鲩丸、梅菜扣肉，麦牙糖、味酥番豆。。。

幽壹

陆河：

擂茶，甜粄，菜包粄，糖印粄，黄酒，粽粄，

青梅，炒米粉等，，，