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各地客家特产专题讨论

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发表于 2003-5-17 17:36:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
我帶个頭:

福建省武平縣:

帆船牌的松脂 岩前的水泥 香菇 豬膽肝 煙草 茶葉 木材 簸箕粄 中山肉丸 岩前煎粄-------都是有名的

廣東省平遠:

梅菜 木材 煙草
[ 本帖由 yanxiuhong9 于 2003-5-18 18:07 最后编辑 ]
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发表于 2003-5-17 18:16:32 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

梅城有酿豆腐,鸡脚,鸡翅,梅菜,茶树菇,狗肉,味酵板等等。
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发表于 2003-5-18 13:51:36 | 显示全部楼层
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发表于 2003-5-18 15:02:44 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

河源有东江酿豆腐、东江盐鸡、龙川老隆牛筋羔、和平猊猴桃等等!
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发表于 2003-5-18 17:22:37 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

丰顺:
黄金姜糖
萝卜苗干
肉丸(不知道算不算)
盐味板
菊花糕(源自客家山哥:“连妹爱连畲坑嬷,……。……,菊花糕子送细茶。”)
不知道糖猪肉算不算(印象中,有喜事的时候都会有这道菜)
米粉(这个应该也算吧,起码我刚刚来到这里的时候就很怀念我们家乡的米粉,而且在街上都找不到。不过现在可以买到了,看包装上的地址是从我们广东进货的)
十多岁就来了这个城市,也不知道哪些算是客家的特产,因为有很多吃过的东西好像别的地方也有。不过,我们客家菜的特点我倒是知道:肥、咸、烧。(油放得多、盐放得多、而且喜欢趁热吃)
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发表于 2003-5-18 17:23:06 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

兴宁有:

1.单丛茶
2.酿豆腐
3.棉床板
4.盐鸡(兴宁为正宗)
5.寥花(兴宁真正介特产)

6.酿苦瓜
7.酿春(蛋)
8.烟脉捞粥(晓做介话十分可口)
9.番薯咂(已经出粉的番薯骨干,爱放姜麻)
10.番薯角

11.芋钱(芋头干)
12.罗卜苗茶
13.布惊茶
14.鸡哩炒酒
15.酿鲤麻

16.红焖猪肉
17.白切鸡
18.酿粉肠
19.炒鸡杂、炒猪杂
20.狗肉

(可能唔系个个地方都系一样)
[ 本帖由 hcb8188 于 2003-5-18 17:47 最后编辑 ]
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发表于 2003-5-18 17:40:49 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

大埔:
酿豆腐、豆腐干、牛肉干、老鼠板、笋板、算盘子、齐芭、薄饼、发板、鸡血板(非鸡血制作)
[ 本帖由 rotnd 于 2003-5-23 10:54 最后编辑 ]
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发表于 2003-5-18 17:50:47 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

甜板(“板”,手写为“米反”)

红印板

高de3板(棱形的,不知道是“糕”还是“高”,我想,也许是取步步高升的意思,所以就用“高”了)

粟板

团子板

看到rotnd打出来的发板(我们也叫杯子板),就想到其他同类食品,只是不知道算不算是客家特产。

我们那里还有一个叫“马图”(其实我们叫“马头”只是看到的人家写出来的又是“马图”)的地方的茶叶在我们那里也很出名,是绿茶,我们叫“马图(头)茶”
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发表于 2003-5-18 17:55:56 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

http://www.meizhou.cn.st

http://www.meizhou.cn.st/
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发表于 2003-5-18 18:43:31 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

我看客家老酒最有名,又名客家娘(酿)酒。
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发表于 2003-5-18 20:46:10 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

我妈酿的酒可香了。村里有红白喜欢事之类的,都提前请我妈去给他们家酿酒。 :)
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发表于 2003-5-18 21:02:19 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

翻薯钱
翻薯末
凉粉我们叫草粄
炸角
汤坑菜脯、汤坑咸菜
还有一种粄很软很软的,好像是用糯米粉做成的,吃的时候要粘糖,叫"落烫qi2"
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发表于 2003-5-18 21:13:26 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

广西:
公馆扣肉
公馆咸菜(盛咸菜的坛子是倒过来放的。)
公馆粽子
公馆鞭炮

涠洲:香蕉   木菠萝  海鲜

合浦珍珠(不知道这个算不算,反正合浦也有很多客家人)

(只听说过这些印象比较深的,但不知道是不是特产)
[ 本帖由 雨后梧桐 于 2003-5-20 14:38 最后编辑 ]
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发表于 2003-5-18 23:08:52 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

补充:梅县还有金柚、仙人(米反)。
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发表于 2003-5-18 23:29:40 | 显示全部楼层

RE:大家把自己家鄉的特產介紹一下:客家名產集

猪头肉算不算?腊的那种。
哦!对了,卤猪肉!这个应该算是特产吧,过年的时候把猪肉腌起来,防止坏掉,特别咸的,很香。(好像也叫咸猪肉)

木薯算不算啊?

建桥香炮(鞭炮,有香味,而且色泽持久,整个正月都是“满堂红”)
[ 本帖由 雨后梧桐 于 2003-5-20 14:41 最后编辑 ]
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