【讨论】介绍客家普通而简单的《干蒸肉》给大家

云淡风轻 · 发表于 2005-11-16 10:55:16

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五花肉一斤切片，冬菇30克切小块，大蒜头20克切细，放碗里加上地瓜粉，调味加少许水搅拌均匀，放锅里蒸好就可以了！（中间要搅拌一次）简单快捷！！！

还有就是加点酱油，胡椒粉调调味，看个人的喜好罢了！！

Sunny · 发表于 2005-11-16 11:05:39

肉要切到多少薄?蒸多久?

云淡风轻 · 发表于 2005-11-16 11:46:44

肉切成平常的5mm厚，时间自己掌握，20分钟左右，不能太久，太烂就没那么香了！

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-11-19 11:39:09

同敛蒸肉丸有异曲同工之妙。

十一 · 发表于 2005-11-19 12:53:28

和端午节的肉丸差不多不过那肉丸是切碎不是片

滔滔汀江水 · 发表于 2005-11-22 11:20:47

我在青岛还经常做，只是这里的猪肉没那么好吃！！！

云淡风轻 · 发表于 2005-11-24 10:06:40

外面城市的肉肯定没老家好啊！
那是正常的事情啊！

shbear · 发表于 2005-11-24 10:20:32

有点象粉蒸肉的搞法啊.

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