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红菇样般做才好吃又营养?

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发表于 2005-6-14 14:18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
家里捎来些许红菇,只知道蒸鸡和骨头,请问乡友要怎么样做才能保持原汁原味又能和那些药材一起炖好呢?是否各地都有产这种红菇呢?
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发表于 2005-6-14 18:27:22 | 显示全部楼层
是这种吗?干的还是生的?
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发表于 2005-6-14 20:49:49 | 显示全部楼层
红色的蘑菇???

没有吃过!

不过颜色鲜艳的菌类,不是多为有毒的吗??
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 楼主| 发表于 2005-6-15 11:26:58 | 显示全部楼层
Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-6-14 18:27
是这种吗?干的还是生的?

有点象,难道你们那里没这种DD吗?纯天然.高营养的,很补身子骨哦!
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发表于 2005-6-15 12:33:57 | 显示全部楼层
红菇在福建山区多些,我也不知道怎么吃,没吃过多少,以前的都拿来煲鸡汤了.
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发表于 2005-6-15 18:11:26 | 显示全部楼层
Posted by 厦门溪口 at 2005-6-15 11:26
有点象,难道你们那里没这种DD吗?纯天然.高营养的,很补身子骨哦!

以前没有,现在有人卖,但不多。
厓感觉,没有冬菇好食,不管是生的还是干的。当然是个人口味。
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发表于 2005-6-15 20:24:43 | 显示全部楼层
梅州一般蕉岭梅县(靠近福建)北部山区有采集红菇的习惯,现在在带动下,梅城也吃起来了.
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发表于 2005-6-15 21:43:13 | 显示全部楼层
新鲜菇类,一般用客家菜最基本既煮法:汆。
就系拿菇先煮熟,然后加靓肉汆汤。
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发表于 2005-6-15 22:15:45 | 显示全部楼层
Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-6-14 18:27
是这种吗?干的还是生的?

应该就是这种,不过照片拍得有点过头了。
好象生的是不能吃的,都是吃干的
特别“甜”,流口水了。。。。。
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 楼主| 发表于 2005-6-16 14:47:25 | 显示全部楼层
Posted by mayonghappy at 2005-6-15 22:15
应该就是这种,不过照片拍得有点过头了。
好象生的是不能吃的,都是吃干的
特别“甜”,流口水了。。。。。

生的吃那才叫一个"鲜",煮米粉.煮粉皮.煮内脏.炖汤.那就更绝了!现在一斤飙到200多块了.
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发表于 2005-6-16 21:26:16 | 显示全部楼层
Posted by 厦门溪口 at 2005-6-16 14:47
生的吃那才叫一个"鲜",煮米粉.煮粉皮.煮内脏.炖汤.那就更绝了!现在一斤飙到200多块了.

乖乖,一斤飙到200多块,镶金边啊?
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发表于 2005-6-19 14:16:38 | 显示全部楼层
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