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屏縣/麟洛客家米食賽 紅板、新丁板香又Q (转)

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发表于 2002-9-20 16:10:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
http://www.ettoday.com/2002/09/19/157-1353585.htm#
屏縣/麟洛客家米食賽 紅板、新丁板香又Q Video
2002/09/19 18:54


 記者凌安屏/屏東報導

為了推廣傳統的客家米食,屏東縣麟洛鄉農會,19日上午舉辦了一場客家米食比賽,無論是大人小孩,一做起傳統的客家紅板和新丁板都是有模有樣,而且大夥兒都是樂在其中。


19日上午的麟洛鄉農會熱鬧異常,大夥兒忙得團團轉,這裏不是在辦桌,而是在舉辦一場傳統客家米食比賽,參賽的民眾有國小學童,還有鄉裏的阿公阿媽,大家不只比速度也比技巧,畢竟要做出好看又好吃的客家紅板,也得要有兩把刷子,速度最快的,竟然是一名在家苦練一個多星期的小男生。


小朋友做得不亦樂乎,阿媽更是邊做邊笑,紅板和新丁板都是用糯米包裹豆沙餡的客家傳統米食,主辦單位希望藉由這樣的比賽,來發揚米食文化。

包好後的紅板,經過蒸籠蒸煮,不只顏色漂亮而且香味四溢,對客家人而言,這不只是他們的傳統食物,也是喜慶宴客的好點心。




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