【求助】生产烤鱿鱼丝是否有可为之法？

鹏城浪子 · 发表于 2004-10-28 23:40:06

如题。

请各位赐高见！

[ Last edited by 鹏城浪子 on 2004-10-28 at 23:44 ]

阿妹730 · 发表于 2004-10-29 15:03:42

大连那边有成熟的技术,不妨可以参考.
说到鱿鱼丝,我还真的想吃.

鹏城浪子 · 发表于 2004-10-29 15:32:22

Posted by 阿妹730 at 2004-10-29 15:03
大连那边有成熟的技术,不妨可以参考.
说到鱿鱼丝,我还真的想吃.

我略知一二，那技术就是前期投入太高。

各种口味产品的生产工艺基本解决，现在主要是市场营销问题。

阿妹730 · 发表于 2004-10-29 15:56:05

北方人比较爱吃,我发现南方人比较少吃.在大连住过两年,到人家里去,拿出来的零食基本都有鱿鱼丝,那时我挺爱吃的,现在回来南方就从来没有买过,只有大连的朋友带过来时会吃.所以我觉得营销应该主要放在北方市场和内地市场.

妮子 · 发表于 2004-10-29 16:56:03

物以虚为贵，在广州鱿鱼丝的价格好象是50元一斤，觉得买点好吃，我们上次去北海，天啊，那里只要15元，最好的就18元，买了一斤，呵呵，现在还有9两！！觉得不爱吃了！！大哥，要做就做质量高的，包装也要好！;)

鹏城浪子 · 发表于 2004-10-29 18:06:33

Posted by 妮子 at 2004-10-29 16:56
物以虚为贵，在广州鱿鱼丝的价格好象是50元一斤，觉得买点好吃，我们上次去北海，天啊，那里只要15元，最好的就18元，买了一斤，呵呵，现在还有9两！！觉得不爱吃了！！大哥，要做就做质量高的，包装也要好！;)

多谢你的关心。
你所说的应是干鱿鱼，我在此说的是烤熟的鱿鱼做成的丝。属即食食品。

雨后梧桐 · 发表于 2004-10-29 18:10:45

我们自己烤来吃。用微波炉，烤好之后要用锤子砸它，然后才好撕。撕开一丝一丝的，沾酱油或者其他调味，很好吃的。

家庭制作，企业不妨改进，批量生产。

我们同学聚会的时候，我在街上买，同学都说好吃。

雨后梧桐 · 发表于 2004-10-29 19:44:15

http://www.yingdaoli.com/product ... 8%B1%F0%CD%C6%BC%F6

名称：鱿鱼丝机
型号：
规格：1300×600×850
重量：225kg
功率：3.7KW
电压：AC220±10%50HZ
使用范围：
该机采用欧美设计理念，与欧美同类产品相比较，具有价廉物美，设计合理等特点。
具体功能如下：
1，烘烤，压边，拉丝一体化。
2，全过程作业一个工作平面。现烤现卖一目了然。
3，自动控制温度，压扁，拉丝，各工序都可调节。
4，适用于广大中小学校园，繁华街道，车站，公园，地铁站，超市等人口密集地方，是您发财致富的好帮手。
机器使用方法：
根据配方将鱿鱼丝在配好的汤料中浸泡2-3小时，取出鱿鱼晾干，然后直接入到烤盘上烘烤，烘烤时把温度设定在125度左右，烘烤时间大约3分钟（具体时间由鱿鱼的厚度而定）。烘烤完毕马上进入第二步工序，压扁，下一步拉丝成产品，全过程只需一个工人操作，工艺简单既学既会。
保养知识：
机器表面要保持清洁卫生，每班作业完毕要及时用清洁液清洗干净。
一般故障处理方法：
鱿鱼压扁后，没有明显变网，随时调节压轴上方螺丝，拉丝太细或太粗，厂方一般情况已经调节完成，客户若有要求应及时与厂方联系。
技术参数：
额定电流：制热电流

烘烤功率：3KW

价格：元/台

版权所有：温州硬道理机械有限公司
地址：温州市火车站站前商厦1307号
电话(星期一～星期六)： 0577-86070000/86071111/86075678 传真： 0577-86075555/86074567
电话(星期日)： 0577-86063456/86069977 传真： 0577-86056333
电子邮件：yingdaoli@yingdaoli.com 邮编：325000 联系人：林甲存

妮子 · 发表于 2004-11-1 12:09:00

Posted by 鹏城浪子 at 2004-10-29 18:06
多谢你的关心。
你所说的应是干鱿鱼，我在此说的是烤熟的鱿鱼做成的丝。属即食食品。

不是哦，我吃的就是即食的！有散装和包装的！
哈哈，梧桐妹妹也爱吃啊，我家还有一包，我保镖不让我吃，说会热气。有一次放进嘴巴了，让他看见还吐出来的——也是，有热气的话，我又受不了！梧桐还知道那机器啊，不简单！;)

雨后梧桐 · 发表于 2004-11-1 13:20:48

别
我是在网上看到的
其实内容我都没有认真看的（惭愧中······），看到相关的，就转过来了，希望对浪子有所启发。

鹏城浪子 · 发表于 2004-11-1 13:53:44

Posted by 妮子 at 2004-11-1 12:09
不是哦，我吃的就是即食的！有散装和包装的！
哈哈，梧桐妹妹也爱吃啊，我家还有一包，我保镖不让我吃，说会热气。有一次放进嘴巴了，让他看见还吐出来的——也是，有热气的话，我又受不了！梧桐还知道那机器啊 ...

我要做的就是不“热气”的，因为不是烤的。
先将鱿鱼调好味煮熟，再用气热烘干后打丝。到时先给大家尝一尝。

鹏城浪子 · 发表于 2004-11-1 13:54:52

Posted by 雨后梧桐 at 2004-11-1 13:20
别
我是在网上看到的
其实内容我都没有认真看的（惭愧中······），看到相关的，就转过来了，希望对浪子有所启发。

梧桐是个热心肠，十分感谢。

阿妹730 · 发表于 2004-11-1 14:59:50

什么时候能吃上浪子的鱿鱼丝就好了.

妮子 · 发表于 2004-11-1 15:03:03

Posted by 阿妹730 at 2004-11-1 14:59
什么时候能吃上浪子的鱿鱼丝就好了.

希望很快就有了，梧桐不已经找好机器了么！！！;)

妮子 · 发表于 2004-11-1 15:04:32

Posted by 鹏城浪子 at 2004-11-1 13:53
我要做的就是不“热气”的，因为不是烤的。
先将鱿鱼调好味煮熟，再用气热烘干后打丝。到时先给大家尝一尝。

哇，对了，一定要生产不热的，要不然我怎么办！！
不过烘的就不热了？？？

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