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试煮了一次“酸笋焖鸭”
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试煮了一次“酸笋焖鸭”
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兴宁阿哥哩
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狗仔卡
发表于 2017-10-14 21:38:15
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国庆没有事做,试煮了酸笋焖鸭,不错,非常下饭。
酸笋焖鸭做法:
材料:鸭子半析、酸笋一斤、姜、蒜、辣椒、豉油、黄酒适量。
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兴宁阿哥哩
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狗仔卡
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发表于 2017-10-14 21:41:41
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本帖最后由 兴宁阿哥哩 于 2017-10-14 21:44 编辑
焖鸭子的关键步骤是先白镬炒干炒香鸭子。
酸笋焖鸭的关键又在先把酸笋炒爽口。
有这个颜色就不错了。
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兴宁阿哥哩
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狗仔卡
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发表于 2017-10-14 21:47:46
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后面就是厝镬放油,爆香姜蒜配料,加酒翻炒,添过面水小火焖一个小时即可。
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兴宁阿哥哩
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狗仔卡
楼主
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发表于 2017-10-14 21:57:08
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酸笋焖鸭,名气虽然没有子姜焖鸭那么有名气,但也是一个值得试食的一道菜。
鸭子与酸笋非常配,添点辣椒,风味醇厚,想想都流口水。
当然,买酸笋要买好的。
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huangchunbin
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狗仔卡
发表于 2017-10-17 22:10:33
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看起来色香味都到题!
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owento2008
owento2008
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狗仔卡
发表于 2018-4-7 10:27:49
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看着不错喔!
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