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海口香格里拉 推客家名肴

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发表于 2016-4-20 15:46:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
            2016-04-20 11:05:37来源:海口日报作者:责任编辑:yfs001       
                   

即日起至4月30日,海口香格里拉大酒店将邀请来自惠州的客家菜厨师做客香宫,倾情奉上美味客家菜肴。客家菜以清淡的口感以及清肝明目、养颜益气等功效受到广大食客的欢迎,其烹饪理念健康自然,选料讲求野生家养粗种的食物,且烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多,不破坏食物的营养与纤维。同时,客家菜肴也极少添加过浓佐料,一般用生葱熟蒜调味。

据悉,香宫精心准备其中有颇具客家传统美味的“美食三宝”:风味独特的手撕东江盐焗鸡,将整只鸡经过盐焗后不仅能保持骨香味浓,又能让肉滑可口,这道菜可谓皮爽肉滑,骨肉鲜香。以及馋人的梅菜扣肉煲,梅干均选取惠州特产名菜,与五花肉经煮,炸,蒸后,颜色油亮,咸鲜味,肉质软,梅菜不仅吸油,使得五花肉肥而不腻,又吸取了梅菜的浓郁芳香。最后甘甜爽口的客家酿豆腐,这道美味是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜,柔嫩的豆腐包裹着鲜美的肉馅,滋味无穷!还有更多客家美味,包括猪肚煲鸡汤,生焖水库鱼,黄豆焗海鱼等,每一道佳肴都充满着浓浓的客家情。(happy)


消息网络来源:http://difang.gmw.cn/newspaper/2016-04/20/content_111880473.htm


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