海口香格里拉 推客家名肴

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            2016-04-20 11:05:37来源：海口日报作者：责任编辑：yfs001       
                   

即日起至4月30日，海口香格里拉大酒店将邀请来自惠州的客家菜厨师做客香宫，倾情奉上美味客家菜肴。客家菜以清淡的口感以及清肝明目、养颜益气等功效受到广大食客的欢迎，其烹饪理念健康自然，选料讲求野生家养粗种的食物，且烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维。同时，客家菜肴也极少添加过浓佐料，一般用生葱熟蒜调味。

据悉，香宫精心准备其中有颇具客家传统美味的“美食三宝”：风味独特的手撕东江盐焗鸡，将整只鸡经过盐焗后不仅能保持骨香味浓，又能让肉滑可口，这道菜可谓皮爽肉滑，骨肉鲜香。以及馋人的梅菜扣肉煲，梅干均选取惠州特产名菜，与五花肉经煮，炸，蒸后，颜色油亮,咸鲜味,肉质软,梅菜不仅吸油,使得五花肉肥而不腻,又吸取了梅菜的浓郁芳香。最后甘甜爽口的客家酿豆腐，这道美味是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜，柔嫩的豆腐包裹着鲜美的肉馅，滋味无穷!还有更多客家美味，包括猪肚煲鸡汤，生焖水库鱼，黄豆焗海鱼等，每一道佳肴都充满着浓浓的客家情。（happy）

消息网络来源：http://difang.gmw.cn/newspaper/2016-04/20/content_111880473.htm