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温竞清题紫金县城至中坝途中伯公坳----------仙人粄

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发表于 2015-6-11 11:41:05 | 显示全部楼层 |阅读模式



温竞清题紫金县城至中坝途中伯公坳

乐坐伯公坳,能和悦盈,妙荣护文,尽抛时尘俗事;
欣舒仙人,可解饥渴,清热祛暑,漫赏世客风情。

深圳紫竹斋主人温竞清
QQ:1624652922


注:
    凉粉,是客家地区暑天不可缺少的降温解暑小吃,它嫩滑爽口,具有清热解暑的功效,深受人们的喜爱。每到夏天,山区的客家人几乎每家每户都要熬制凉粉降暑驱热。街头巷尾、小路边、凉亭等处也有凉粉摆卖。在紫金县,说起凉粉,就不得不提起产于伯公坳的凉粉,它在紫金县非物质文化手工艺里占有很重要的位置,还曾被评为“30 大客家风味小食”之一。从紫金县城往中坝镇方向走10 多公里,车子爬上一道长长的坡,伯公坳就到了。伯公坳山上盛产凉粉草,还有清甜的山泉水,两者都是做凉粉的主要原料,这里虽地处偏僻,但却有6 间颇具规模的店铺——清一色卖凉粉的店铺,给冷清的山区增添了热闹。凉粉还有另外一个美称 ——仙人粄,也是取名自凉粉草(仙人草)。凉粉既能解饥渴,又有清热祛暑、降低血脂等多种功效,加上伯公坳凉粉口感独特,就连寻根问祖的台湾、香港客人都慕名前来品尝。据了解,伯公坳敏记凉粉曾在2010 年第23 届世客会评选活动中被评为“30 种风味小吃”之一。











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