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台東農民種甘蔗 堅持秀明自然農法

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发表于 2015-3-29 17:11:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
台灣每年約需55萬噸的用糖,有近9成得依靠進口,在台東以秀明自然農法耕種的農民羅傑,為了確保用糖安全,5年前開始種甘蔗製糖,如今雖然因為食安問題而供不應求,但羅傑仍堅持限量種植,才能維持田間的多樣性。

自然農法市集裡,攤位擺放著農戶們辛勞耕種的成果,解說牌更詳述所用的種子,因為秀明農法特別強調「留種」。

自然農法農夫 羅傑:「作物要多樣化,生命力會比較強,這樣農藥、肥料,就可以用比較少,可以照顧到地球。」

像羅傑所生產的黑糖,就是用留種5年的甘蔗所製,每到年底非水果產季時,就是羅傑煮糖的時候,早在5年前,為了做出安全的水果酵素,羅傑開始嘗試自己種甘蔗煮糖,沒想到如今黑糖成為主要收入來源之一。

自然農法農夫 羅傑:「台灣大部分糖是國外進口,這樣的品質堪慮。」

一卡車約2厘地的甘蔗,經過8小時熬煮,大約可以煮出100斤的黑糖,雖然價格偏高與供不應求,但羅傑卻不想再擴大產量,少量多樣一直是羅傑所堅持的,畢竟大規模生產,往往忽略了生產環境,這樣的態度也吸引他的消費者,遠從台北來到台東學習。

自然農法農夫 羅傑:「種甘蔗技術上其實不難,難在心態觀念問題,很多人看到蟲看到疾病,就忍不住想拿藥。」

消費者 黃先生:「種菜跟做人一樣,裡面有包括很多哲理跟精神在,所以我要學的是這個層面。」

在土裡埋下一根根的甘蔗,為來年的製糖工作做準備,無農藥無化肥的自然種植,讓消費者吃得安心,大地也不會因此受到破壞。  (2015-02-25)


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