在大马，哪一道年菜是你最想念的？

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哪一道年菜是你最想念，想到都垂涎三尺的呢？最想吃的年菜又是哪一些？

或许很多人会以为，年轻人对年菜没什么概念，就家里煮什么年菜就吃什么。其实不然，不少年轻人还是对从小吃到大的年菜有很深厚的感情，因为不是每天都能吃到这些“好料”，所以特別想念它们。

《古城》社区报趁羊年的到来，访问了一些年轻人谈谈他们最想念的年菜，不少受访者对年菜的“好意头”非常讲究，例如喜欢吃蒸鱼，因为“年年有余”；也有人喜欢与家人一起捞生，象徵新的一年新希望，捞得风生水起。当然，也有人最想念不只是年菜的美味，更多的是那种一家人聚在一起吃饭的热闹与欢乐气氛，感受那不一年的“年”味。

宋佩珊：过年必备药材鸡

宋佩珊（18岁）表示，过年最想念的年菜就是药材鸡，这是家里过年的必备菜餚，非常好吃。她说，凡是以药材煮的食物都喜欢吃，所以，新年最爱吃药材鸡。

温宝伟：滷鸭有妈妈味道

22岁的温宝伟表示，最想念的年菜就是妈妈煮的滷鸭，好吃又有妈妈的“味道”。他说，妈妈的滷鸭秘方传承自婆婆，所以，这道承传了2代的滷鸭，除了有妈妈的味道，更有婆婆的味道，因而特別美味。他表示，除夕一定要吃滷鸭才觉得满足。

沈蔚杏：芋头圈以菜为主

同样来自美里的女生沈蔚杏（21岁）则表示，最想念的年菜是芋头圈。家里煮的芋头圈与一般的不同，以菜为主，肉为次，吃起来另有风味。

她说，过年一定会吃芋头圈，而她最爱吃里面的花椰菜，想到芋头圈就想到过年。

陈秀玉：最爱烧烤食物

来自吉兰丹的陈秀玉（23岁）说，新年最爱吃的烧鸡、烧肉及烧鸭。“我喜欢吃烧烤食物，因此烧鸡、烧鸭及烧肉最合我心意。”她说，妈妈新年时总会准备这些年菜，而由於工作关係，已有几年没回家过年，所以特別想念这些年菜，今年一定回去过年。

王儷霖：一年一度奶油虾

王儷霖（21岁，关丹人）表示，过年最爱吃奶油虾，因为喜欢吃奶油，所以家人过年都会煮奶油虾。她说，平时家里不会煮奶油虾，只有新年才煮这么一次，因此特別怀念。

宋凯源：喜欢酸甜捞生

大学生宋凯源（20岁）表示，最想念的年菜就是七彩捞生，因为喜欢它酸甜的味道，而且好意头。“我喜欢吃捞生，很好吃又好意头，捞生捞生，越捞越生。而且，我喜欢跟家人起捞生的欢乐气氛，很棒。”

张天祥：必吃燜猪脚辣炒苏东

张天祥（28岁）表示，最想念的年菜是燜猪脚和辣椒炒苏东。他说，本身喜欢吃苏东，尤其是辣椒炒苏东，这是他们家年菜必备的菜餚之一，总是让他垂涎三尺。除此之外，燜猪脚也是他很爱的年菜，在白饭上面淋上浓稠的猪脚汁，让他胃口大开。

黄诗鸿：春卷好滋味

来自砂拉越美里，目前在吉隆坡念大学的黄诗鸿（22岁）表示，最想念年菜是春卷。“我喜欢春卷里面的肉碎，加上红萝卜丝等，一口咬下去非常滋味。”他说，平时家里不会做春卷，只在新年才能吃到，所以，想到春卷，就想到过年，感觉特別美好。

林嘉伦：潮州蒸鱼家乡味浓

林嘉伦（24岁）表示，最想念的年菜莫过於潮州蒸鱼，这是自小就吃到大的年菜，有一份浓浓的家乡味道。来自吉隆坡，目前在马六甲开手机摊位的他说，团圆饭都是到外面餐馆吃，而每次都有潮州蒸鱼。“从小家人吃的年菜一定有潮州蒸鱼，慢慢地我也喜欢上它了。”他表示，年菜吃蒸鱼也有“年年有余”的好彩头，所以新年一定要吃鱼。

熊景扬：最期待素盆菜

在家吃素的熊景扬（24岁）最期待的年菜就是素盆菜，小时候是由妈妈准备，现在长大了就由他与姐姐妹妹准备。他说，由於全家学佛，因此在家都是自己煮素食，已经10多年了。“我们准备的盆菜里面有金针菇、椰菜花等，加上浓稠的汤底，配搭白饭一起吃非常美味。”

他表示，盆菜里面有很多菜及菇类，不会单调，所以他最爱吃。他也强调，最喜欢家人围在一起吃盆菜的那种热闹气氛，让整个新年都充满暖暖的“年”味，这或许是他珍惜及想念的味道吧？

转帖：（星洲日报.古城 .马六甲 2015.02.23）