搜索

客家风情·客家人·客家网 HakkaOnline.com

 找回密码
 注册用户

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 724|回复: 0

在大马,哪一道年菜是你最想念的?

[复制链接]
发表于 2015-2-25 13:36:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
哪一道年菜是你最想念,想到都垂涎三尺的呢?最想吃的年菜又是哪一些?

或许很多人会以为,年轻人对年菜没什么概念,就家里煮什么年菜就吃什么。其实不然,不少年轻人还是对从小吃到大的年菜有很深厚的感情,因为不是每天都能吃到这些“好料”,所以特別想念它们。
《古城》社区报趁羊年的到来,访问了一些年轻人谈谈他们最想念的年菜,不少受访者对年菜的“好意头”非常讲究,例如喜欢吃蒸鱼,因为“年年有余”;也有人喜欢与家人一起捞生,象徵新的一年新希望,捞得风生水起。当然,也有人最想念不只是年菜的美味,更多的是那种一家人聚在一起吃饭的热闹与欢乐气氛,感受那不一年的“年”味。
宋佩珊:过年必备药材鸡
宋佩珊(18岁)表示,过年最想念的年菜就是药材鸡,这是家里过年的必备菜餚,非常好吃。她说,凡是以药材煮的食物都喜欢吃,所以,新年最爱吃药材鸡。
温宝伟:滷鸭有妈妈味道
22岁的温宝伟表示,最想念的年菜就是妈妈煮的滷鸭,好吃又有妈妈的“味道”。他说,妈妈的滷鸭秘方传承自婆婆,所以,这道承传了2代的滷鸭,除了有妈妈的味道,更有婆婆的味道,因而特別美味。他表示,除夕一定要吃滷鸭才觉得满足。
沈蔚杏:芋头圈以菜为主
同样来自美里的女生沈蔚杏(21岁)则表示,最想念的年菜是芋头圈。家里煮的芋头圈与一般的不同,以菜为主,肉为次,吃起来另有风味。
她说,过年一定会吃芋头圈,而她最爱吃里面的花椰菜,想到芋头圈就想到过年。
陈秀玉:最爱烧烤食物
来自吉兰丹的陈秀玉(23岁)说,新年最爱吃的烧鸡、烧肉及烧鸭。“我喜欢吃烧烤食物,因此烧鸡、烧鸭及烧肉最合我心意。”她说,妈妈新年时总会准备这些年菜,而由於工作关係,已有几年没回家过年,所以特別想念这些年菜,今年一定回去过年。
王儷霖:一年一度奶油虾
王儷霖(21岁,关丹人)表示,过年最爱吃奶油虾,因为喜欢吃奶油,所以家人过年都会煮奶油虾。她说,平时家里不会煮奶油虾,只有新年才煮这么一次,因此特別怀念。
宋凯源:喜欢酸甜捞生
大学生宋凯源(20岁)表示,最想念的年菜就是七彩捞生,因为喜欢它酸甜的味道,而且好意头。“我喜欢吃捞生,很好吃又好意头,捞生捞生,越捞越生。而且,我喜欢跟家人起捞生的欢乐气氛,很棒。”
张天祥:必吃燜猪脚辣炒苏东
张天祥(28岁)表示,最想念的年菜是燜猪脚和辣椒炒苏东。他说,本身喜欢吃苏东,尤其是辣椒炒苏东,这是他们家年菜必备的菜餚之一,总是让他垂涎三尺。除此之外,燜猪脚也是他很爱的年菜,在白饭上面淋上浓稠的猪脚汁,让他胃口大开。
黄诗鸿:春卷好滋味
来自砂拉越美里,目前在吉隆坡念大学的黄诗鸿(22岁)表示,最想念年菜是春卷。“我喜欢春卷里面的肉碎,加上红萝卜丝等,一口咬下去非常滋味。”他说,平时家里不会做春卷,只在新年才能吃到,所以,想到春卷,就想到过年,感觉特別美好。
林嘉伦:潮州蒸鱼家乡味浓
林嘉伦(24岁)表示,最想念的年菜莫过於潮州蒸鱼,这是自小就吃到大的年菜,有一份浓浓的家乡味道。来自吉隆坡,目前在马六甲开手机摊位的他说,团圆饭都是到外面餐馆吃,而每次都有潮州蒸鱼。“从小家人吃的年菜一定有潮州蒸鱼,慢慢地我也喜欢上它了。”他表示,年菜吃蒸鱼也有“年年有余”的好彩头,所以新年一定要吃鱼。
熊景扬:最期待素盆菜
在家吃素的熊景扬(24岁)最期待的年菜就是素盆菜,小时候是由妈妈准备,现在长大了就由他与姐姐妹妹准备。他说,由於全家学佛,因此在家都是自己煮素食,已经10多年了。“我们准备的盆菜里面有金针菇、椰菜花等,加上浓稠的汤底,配搭白饭一起吃非常美味。”
他表示,盆菜里面有很多菜及菇类,不会单调,所以他最爱吃。他也强调,最喜欢家人围在一起吃盆菜的那种热闹气氛,让整个新年都充满暖暖的“年”味,这或许是他珍惜及想念的味道吧?
转帖:(星洲日报.古城 .马六甲 2015.02.23)

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册用户

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表