方太客家蒸菜成功申请为中华非物质文化遗产

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　蒸是中国的文化符号，蒸菜无论是在民间宴席、还是国宴上总是不可缺少的一部分，民间素有“三蒸九扣十大碗，不上格子不成席”的说法，“蒸”已成为广为流传的饮食文化现象。
　　一直倡导“蒸营养、蒸健康”的厨电界翘楚方太集团，于2014 年8月申报的“方太客家蒸菜”成功获得两岸四地大中华非物质文化遗产协会颁发的中华非物质文化遗产优秀产业名录认证证书。

　　近年来，文化主管部门与重点文化企业形成战略合作，适时推出“文化产业”服务方案，创新服务模式，力促文化企业“走出去”，方太集团利用“文化+产业”模式将 “方太客家蒸菜”（香芋蒸扣肉、荷塘翠虾、清扣葛仙米）经过烹饪研究中心数月的考察、调研、实验，将食材最适宜的烹饪曲线与”方太”电蒸箱程序相结合，并反复改良创新，保留蒸菜的最佳口感及营养价值，使客家蒸菜文化与创新产业完美结合。
　　香芋蒸扣肉成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味别致；
[责任编辑:孙鹏宇]
来源：http://culture.gmw.cn/2014-11/18/content_13882123.htm