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舌尖上的客家

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发表于 2014-8-8 10:49:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
【酿豆腐】
汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美。豆腐、猪肉,黄豆,把上述食材巧妙地结合,热腾腾的一锅酿豆腐端上桌面,“爸,妈,我回家了!”一家人幸福地围坐,暖意融融。
常回家看看,回家看看家里那白发苍苍的老人,看看那个用他/她青春时光换取你们的年少轻狂的亲人。他们在转瞬即逝间老去,在我们挥手告别校园开始,时光猎人悄无声息地偷走了他们的“最美好”,但请他们“最挂念的”常回家看看,爸爸有点儿粗的手掌,妈妈无以伦比的酿豆腐,幸福很近很紧!

【梅菜扣肉】
肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。夹一块放入口中,满嘴流油,梅菜中带着扣肉的香气,一点都不觉得油腻。也许最好的距离,就是不远不近,最好的状态,就是和你在一起,我不觉“油腻”。爱就像一个不经意的电话或短信,或许没有甜言蜜语,没有海誓山盟,但他却在你身边,关注着你的点点滴滴,你的喜怒哀乐,你们柴米油盐的小日子。

【炒猪大肠】
前几天,在餐馆吃到一道一直不怎么敢吃的菜,可能是从小到大我都不怎么爱吃猪肠。可是,那天不知道出于什么缘由,我起了尝试的念头,其实味道比童年记忆中的更鲜美。You Never Know Until You Try.也许很多东西不尝试就不知道它到底有多好,有些东西你不尝试不知道它适不适合自己,学会尝试,潜能无限。

【盐焗鸡】
把用配好调味料淹制好的光鸡用纸包好,放入炒制好的砂锅盐堆里焗制,皮爽肉滑。越看似简单的工序,越蕴藏着独到之处。生活中,同样一件事,有人成功,有人失败,有人选择平淡的生活,有人选择精彩的人生,其实都在一个看似简单的“圆”里,人生之笔在你手里,你可以慢慢描绘其多彩绚烂,也可以一笔代过交于人生“课堂”,但未来,一点一滴请用心倾注。

【艾粄】
用粘米粉、糯米粉、艾草等做成的客家传统小吃。看着这些色泽翠绿可爱的艾粄,活似绿色的小生命,感觉充满了正能量,在一个闲暇的午后,安静地躺在向日葵上,即使沮丧,也能朝着阳光。

【酿苦瓜】
清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香。吃货怕苦不要紧,生活中怕苦则视为一种懦弱,毕竟苦尽甘来终有时,也许,只有不被压力和繁琐之事压垮,且能在生活中活得悠然自在,才算是会生活之人。

【红焖肉】
一碗满满的红焖肉,记得小时候在厅里玩乐,闻到厨房飘出的一股香味,那是熟悉的味道,是奶奶的味道,在童年记忆的隧道时光里模糊又清晰。人的一生中,有许多东西都是一去不复返,指尖溜走的石沙,倒退的海潮,和那生命的终结,可是记忆却是笔宝贵的财富,在孤单的日子里偷偷抹着眼泪,在怀念的日子里想起逝去的过往,搁浅一辈子。

【五彩算盘子】
算盘子主料为芋泥与粉,再加适量水揉成团即可。把水换做菠菜汁或胡萝卜汁,便可制成花色的算盘子。五彩算盘子象征着青春,还有我们那些五彩斑斓的梦想,九把刀说过,“青春就像一部幸福与疼痛交织的电影,随着时间的消逝与流转,我们终究会怀着各自的事情离开,然后会在下一场电影里,悄无声息的成长。”于是成长继续,梦想还在。

【鸡酒】
在客家人中,不但产妇喜欢吃鸡酒来进补,而且不少客家人在结婚等喜庆的宴席中,把鸡酒作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。鸡酒,酒香浓郁,酒中带甜,品一口,道不出的甜蜜滋味。生活是一种感悟,也是一种积累,沉淀下来的都是甜蜜与精华。

【萝卜丸】
一颗颗晶莹剔透的萝卜丸,这算是萝卜作为菜品中的“主角”而存在的极少一例了,可爱的萝卜往往会成为“配角”,但与其在别人的世界里跑龙套,不如活出自己的精彩。选择一片属于自己的天空,连呼吸都会变得悠然自得。

【仙人粄】
用“仙人草”做成的仙人粄,入口清凉,软软滑滑,清淡的口味,带点甘苦,还可以来一勺蜂蜜,增加甜度。这种感觉就像暗恋的滋味,是甘甜,是寂寞,是你就在我眼前却不能靠近,是明知道不可能还苦苦追求,那是一种绵长的苦,可内心的“蜜糖”却一滴一滴在灌满。

【过年粄/年糕】
你会不会和我一样,有着一份童年的最爱,左手里抓着大年粄,右手接过大红包,肆无忌惮地笑,然后屁颠屁颠地走家串户,慢慢地,“小草”开始一寸寸地滋生,一双双小手从我的手里接过大年粄和大红包。
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