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2017客家宴廚藝競賽 開始報名

2017-7-4 16:07| 发布者: 客家影音| 查看: 6444| 评论: 0|原作者: 客家委員會|来自: 客家委員會

摘要: 客家委员會「2017客家宴廚藝競賽」已開始受理報名,歡迎合法設立 4星級以上(含)旅館業者踴躍報名參加。 2017客家宴廚藝競賽簡章壹、比賽目的:現今世界推動之慢食概念,是一種態度,重新思考、認真對待人與土地、 ...
3


參賽編號:

2017客家宴廚藝競賽報名總表

旅館名稱

 

統一編號

 

地址

 

宴會廳

可容納桌數

(至少15;

每桌10人)

 

聯絡人

 

手機號碼

 

電話

 

傳真

 

E-mail

 

參賽隊伍名稱

 

領隊姓名與職稱

 

廚師姓名職稱

 

服務人員姓名職稱

 

行銷人員姓名職稱

 

參賽隊伍簡介

300字內)建議包含:

1. 觀光旅館簡介

2. 團隊分工方式

3. 團隊資歷

4. 得獎經歷

5. 本次菜色重點

 

 

宴席名稱

 

10道菜餚名稱

(不包括水果盤)

1

 

6

 

2

 

7

 

3

 

8

 

4

 

9

 

5

 

10

 

中華民國106年  月  日


2017客家宴廚藝競賽

客家宴食譜表(每道菜1張)

 

參賽隊伍名稱

 

參賽

編號

(由活動小組填寫)

出菜順序

第        道

菜餚名稱

 

食材名稱

食材份量

客家元素說明

(食材、烹調方式、盛裝器皿、命名文化、創作理念等)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

製作步驟

 

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