客家俗语 说解                            

    文／丘桂贤（Qiu guixian）
一、              
冇搭碓(doi53)、冇搭闪
  意为没有多大意思或不感兴趣。“碓”为脚踏的舂米工具，旧时做米粄用碓舂米，舂米时若碓头上一点儿东西都没粘上，意味着碓臼里货料有限，少得可怜之臼碓里的东西往往提不起人们的胃口，故谓之“冇搭碓”；亦作“冇搭闪”，闪，是指星星点点之物，即碓头上一星点儿都不粘。冇，亦写成“无”， 读“么”或 “茅”。
这部电影媒体上炒作得十分厉害，昨晡日涯看后，觉得其实真真系冇滴搭碓。

顶顶碓碓
   抱怨某人总是出现同样的差错，从而致使他人麻烦不断。做米粄用碓舂米，舂米时通常碓头会被湿米粉粘牢，故常把碓头顶起并刮去碓头和碓臼中粘牢的米粉，如此多次反复顶起碓头，麻烦不断。是常用抱怨用语，尚作顶顶碓、真顶碓、顶之顶碓。顶碓货，即是常出差错并累及他人的人。
话汝炒菜记得放盐，可这次又唔记得耶，真系顶顶碓碓。

春春车车
  “春车”实为“伸叉”。 伸，古音为“春”，现梅县仍保持该字的古音读法，如: 伸（春）筋、伸（春）手伸脚 ，“伸叉”引申的意义较多，述略如下：
伸，其义为双手平展、直开；叉，为双手叉腰，这都是人体的基本姿势或动作。
①伸叉，即直与曲，其姿势简洁，引申为清晰、清楚、明朗。
②伸叉，是人体平衡对称的姿势，引申为平整、光滑、好看。
③伸叉，是锻练、习武时应完成的一套基本动作，故又引申为完成、完善。
④伸叉，是放松筋骨、舒展肢体的动作，引申为顺敞、舒服及心情舒畅
伸叉为偏义词，常偏向“伸”。
瘌痢头――理唔春车。指某人难对付或某事难处置，即遇到棘手的问题。
例：1、这条题太复杂，涯搞唔“春车”------------------------表清楚
2、刚刚烫个裤，看起来“春春车车” ---------------------表平整
3、这条路太长，细人子行唔“春车” ---------------------表完成
4、佢今日剃了须，面上显得“春春车车”------------------表光滑
5、期末成绩考得唔错，这个暑假涯过得“春春车车”――――表心情舒畅

为何客家人称“蛋”为“春”  
   客家人的某些生活用词比较特殊，尤其是有关兆头方面的用词，往往取吉讳衰，以求吉利。举些例子：伞，因讳“散”而叫“遮”，散与遮意义完全相反；猪舌，因讳“蚀”而改叫猪“利”，蚀与利意义亦相反；熟猪血，因讳“出血、见血”而改叫“猪红”；落雨，因讳“落禹”而改叫“落水”，等等。
   卵，客家话指“蛋”，但“卵”亦有歧义而另指男睾，此称不雅；卵，音近“乱”（五华音相同），“乱”为吉之大忌，故而被讳，“乱”相对应的吉词是“伸”（音：春），意为整洁、完整、顺利（参照伸伸叉叉，或春春车车注解）。 客家人的风俗中，鸡“春”为吉祥之物，人们把“春”装进篮内，篮面盖上或贴上一张红纸，作为礼物赠送，寓意红红胜胜，春春车车；“春”亦是婚礼中的吉利之物，新郎新娘拜堂后，新郎把煮熟的红“春”食完，寓意顺意圆满；“春”亦常作为敬神祭祀中的祭品，把“春”用粄红染色煮熟作为小三牲来祭祀伯公，同样寓意吉祥。
卵，因讳“乱”而改叫“春”，是客家人风俗的保留，客家话里较少直接称“蛋”的，多称为“春”。不过，梅县城内及部分乡镇仍保留称蛋为“卵”更古的叫法。

啮 （ngat3 ） 啮擦擦
  意指吝啬。 客家人表示“吃”是用“食”字，而小口斯文的“咬”用“啮”（音ngat3 ）字，以小口小口地“啮”来吃东西，寒酸之至；“擦”，每吃一口就擦拭一下嘴巴，舍不得马上吃完，寒碜又可笑。“啮擦”一词即是舍不得吃，舍不得快吃之意，也引申为舍不得花，即吝啬。 啮俭(Kiang53),亦指省吃、省用。
相传旧时有个挤佬哥，一生劳碌，家境还算殷实。挤佬哥俭朴寒酸，每日三餐啮食、擦嘴之寒碜样常常被人讥笑；挤佬哥孤寒守旧，与众不同，自已的家当从不愿出借，废物废具也不舍得丢弃，这个的挤佬哥性格实在“挤”,后来“挤佬鬼”一词也表示吝啬之人。
城皇庙个老鼠-----“啮”过鬼。双关语，这里指极为吝啬。
另作：公王下个老鼠-----“啮”过鬼。

多下数
  常语有：多下数  冇滴下数  唔知下数
  下数，量词，即次数。“一卜”构成“下”字，原指占卜问神的次数，远古时代是神崇拜的社会，人们要做的大事要事都要占卜问神，生活中遇到的各种意外和困惑都要占卜问神求知凶吉。占卜当然有其俗定的规矩，“多下数”即为某事而多次占卜问神，引申为多麻烦、多规矩、多意外之意；“冇滴下数”即遇事、做事时不按俗规占卜求神，即没有规矩、没有道理之行为。唔知下数，亦即不懂规矩。
占卜，客家人亦称为“跌蛏珓”，谐音“得圣告”，即得神灵所示之意。“蛏珓”由两扇贝壳组成，占卜者烧香祈祷后，便虔诚地把合于双手心的贝壳抛落，若两片贝壳皆仰则谓之“笑告”，不示凶吉；若两片皆覆，则示凶；一阴一阳，则兆吉。
1、佢每次登门都带恁（an31）多特产来，真系多下数。             （规矩、礼节）
2、佢每次出门穿衣戴帽和化妆都要花一个多小时，真系十分多下数  （麻烦）
3、佢刚学开车两日，就敢上高速路快速行驶，真真冇滴下数。      （规矩、道理）
4、还买唔到半年的车就十分多下数，已经修了七八次之多          （意外）
5、这小孩十分瘦弱，从细到大都十分多下数。                    （疾病、意外）
梅县有一俗说：夏万秋个灯笼，十分多“夏字”（下数）。双关语，即多规矩、多麻烦。“夏万秋”楼是梅县著名的中西合璧的客家民居，现辟为客家民俗景区。

无路数（冇路数）
  常语有：冇路数   唔照路数
  路数,武术招式、套路之总称。古时客家人尚武，常有摆擂台打斗活动，胜者被拥戴崇敬。擂主武功高强，功底扎实，挑战者必须心中有数，找到破解对方的套路。冇路数，指尚无取胜的招式，找不到破解对方的套路，比喻谋事不成或看不到成功的希望；有路数，即有希望，有成绩；唔照路数，即不按固有的定式去化解对方的套路，比喻不按规矩办事，或打破陈规办事并获得成功。口语中“有路”、“冇路”即是有路数、冇路数的省略。
1、中国队一上场就被动，退守后场，这场球涯看冇脉个路数。
2、小李近期学习刻苦，成绩后来居上，明年的高考一定有路数。
3、教练每次都派主力队员为首发，而这次关键赛事却唔照路数，大部分由新手担纲，没想到大获全胜。

师傅怕樵坼（sak3）
  旧时客家地区有个武功师傅，功夫了得，名气大，拜师求艺者众。名门师傅，求正统，严于训。学徒须勤学苦练，一招一式都按部就班，不许有半点偏差和逾越，若稍有走样，便会受到惩罚，学徒要想学成出师可不是件易事。
又到了比武之时，按老下数（规矩），学徒要想成师出道须闯过演练和比武两道关。一出场，个个摆出架势，使出浑身之劲，像模像样，教头甚喜；第二关，与师傅过招，学徒须抵住师傅的拳脚功夫，避过师傅的凌厉攻势，闯过此关者，方能成师。不多功夫，几个伙计接连败下阵来，都不动师傅半点“气脉”，气得师傅大骂：“汝等殁（mut3）材，盲得时”，并吼着叫下一个上阵，此时，一个伙夫出身的学徒出阵，几番拳脚功夫后，伙夫便难招架，伙夫系机灵之人，忽然想：“涯往时破樵，常常飞舞玩弄樵坼，何不使出自已的樵坼功夫来呢？出奇致胜乃兵家法则”，随后便一边招架一边退至草坪樵堆旁，突然间顺手抽起樵坼，飞舞就打，师傅被突而其来的招法打懵了，节节后退，大声道：“为何汝唔照路数？”，伙夫曰：“只要能赢汝，不管照唔照路数！”，师傅奈之何也！只好拱手收场。 
坼，音：sak3 或“尺”。  樵坼，即柴片。殁，音没，意腐、朽。
死板教条的师傅往往败给唔照路数的徒弟，故而师傅常常畏惧那些无知无畏、无拘无束的勇者后生。

吹过
    吹过，悲凄可怜之意。“吹过”原是客家地区丧事风俗中吊唁活动的一部分。
    去世，客家人称为过身或过世，逝者灵堂设于围屋祠堂上厅，为凭吊逝者而设的吊唁活动（俗称探青）有鸣锣、吹过与哭丧等部分。族人或亲朋好友前来吊唁，当其从远处走近时，立于祠堂门口的持锣者必须鸣响锣，鸣锣次数视来者性别而不同，男双女单，即告知厅内亲人：吊唁者将至；随后吊唁者步入大门，与此同时，厅内铜鼓师傅吹起哀乐，为逝者“吹过”， “吹过”之音悲凄，催人泪下，伴随着的是哭丧者呼天撞地的哭声；凭吊者鞠躬、上香后礼毕。整个丧葬之俗则较为复杂，“吹过”只是其中的一部分，逝者完葬之后尚有打锣钹花压煞等繁琐之佛事。
  “吹过”所用的乐器俗称为“死笛”，“吹过”只是为痛别逝者而营造悲凄气氛之行为，旧时有一俗说：铜鼓师傅――吹过。述出了铜鼓师傅卑微的职业，亦道出其专为丧事而吹奏哀乐之可怜状，后来，悲凄可怜者的景况便往往与“吹过”者一样相提并论。过去很长一段时期“吹过”之俗几乎荡然无存，但与当前兴起的丧葬管乐队的表演是有很大的差别。 吹过，同义词有：冤枉、罪过。
1、今年小李高考成绩唔好，落榜后更是成日无精打采，十分吹过。
2、佢车速过快，出了车祸，摔断了手脚，头部亦受重伤，真系十分吹过。

白水字
  一日，某教书先生授课习字,待学生各自磨好墨，备好纸笔后，便由先生示范，“人之初，性本善 ”，书毕，便释义和解说书写要领。一学生举手发言，曰：“先生，课本印字与汝所书有异，书中‘初’之偏旁为‘衤’，汝书为‘礻’，一点之差，孰之误耶？”。先生顿觉有错，思索片刻，故作镇静曰：“冇错，算汝观察仔细，涯正是有意考考汝等，请大家再仔细观察涯之所书‘初’字， 没看到‘礻’中另一点的痕迹么？涯系用水所书，色白如纸，谅汝等未察觉耶”。学生面面相觑，点头称是，曰：白水字之故也！……
从此，客家人把错字及同音之别字便俗称为“白水字”。而蹩脚的、常出差错的教书先生便称之为“白水先生”。
街边书摊上的盗版书不但印刷质量差，而且通篇都系白水字，真系害人不浅。

脏――“oh  no”   
  通常客家人对脏的表达是用1、秽，客音为mei53，即污秽之意，刮秽，即十分肮脏。2、邋臢（lat5  zat5）；3、污糟；4、得人畏。此外尚有一种较特异的叫法：eu53  neu53，类似于“懊恼”或英文“oh  no”之发音，此种叫法多为梅县范围内流行。英文“oh  no”  是表达“不、不行” 等否定之意，此种对脏的叫法或许是受外文的影响，当说“oh  no”（ 秽）时，左手捏鼻孔,右手摆动，表示恶心得无法靠近，那些离开故乡较久的华侨或侨裔，对眼前一些脏的现象只能通过简易语言和肢体动作表达。亦不失为一种幽默的表达方式，故有此一说：“oh  no”…“脏”

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