客家料理：步步高升

客家料理：步步高升

創作者： 曾記客家菜曾進德、曾記客家菜蔣皓楠、傳記小吃坊吳麗真、童綜合員工餐廳黃淑珠

材料： 豬肉、梅乾菜、蝦仁、雞蛋、火腿

調味料： 樹子汁、醬油、胡椒粉、太白粉、米酒、香油、桔醬

作法：

A.豬肉剁碎，梅乾菜洗淨剁碎加入調味料蒸熟備用
B.雞蛋煎成菜脯蛋
C.火腿片煎熟
D.蝦仁剁成泥條未蒸熟備用
E.以上材料組合成成品在盤飾