东江夫子 发表于 2009-12-22 20:58:12

松火夜捕鱼

乡下耕田过去很少使用化肥农药。所以水沥田圳到处是田螺,螃蟹,黄蟮,泥鳅,塘虱,虾,田鸡。这些食材给物质贫乏的童年生活带来了难得的乐趣和营养。夏收过后大人先将水田翻犁粗耙,然后浸泡十数天待草根泥土发酵腐烂后,有了充足养分才可莳田扦秧。期间鱼虾们大举出动觅食产卵。于是我和堂哥阿财最快乐最得意的时节到来了。

  我的堂兄亚财是村里捕鱼捕蛙高手。水田河沟捕捉泥鳅,滑哥,青蛙最好是在月朗星稀的夏夜。捕鱼的工具主要有四样,一是照明工具,二是自制的渔叉,三是捞箕,四是捉滑不溜湫黄鳝用的黄鳝剪。那时手电是贵重家用电器,而且电池短命,贵用不划算。最好的照明材料当数富含松脂的老松树柴,我们叫松光火,便宜好用,一点即燃,而且火猛不怕风吹。

  傍晚时分,亚财先到田野间走一遭,叫“踩点”,有人说是去下药,我估计这也许就是他那所谓的神秘绝技。到了深夜兄弟俩人便整装而发。其时,田野间蛙声一片,连绵的远山茏罩在乌朦的水气中,莹火虫不停地在面前游戈,远处不时传来几声春鸡的啼鸣,清凉的晚风夹带着泥土的芬芳和此许腐草的气味拂面而来,令人洗心涤肺,心旷神怡,舒舒服服。待到了四处无人的山坳田野,亚财干脆脫掉裤子,然后蹲在田埂上屙一笃“风流屎”,再轻装上陈。我看不惯他的这个毛病所以常叨他不文明。他说:“你知道个屁,这是师傅传的绝招”。我只好语塞。

  星夜中我负责提火蓝,背鱼垒。亚财一手抓鱼叉,一手抓捞基。火光之下透过淸水可以看见泥鳅,滑哥,黄鳝安静地躺在水中酣睡或懒洋洋地游戈,任由我们又叉又捞。只需个把钟我们便可满载而归。相比其他同村伙伴我们总是耗时短收获大,这一点令我始终想不通。当然也有失手的时侯。

        记得那天晚上,天空刚下过一场细兩,能见度极低。因久不沾荤,所以决定破例行动。我和亚财来到离家较远的一个山窝。习惯地除掉裤子蹲下来屙屎时,突然看见远处的山岗上有一点粦火,若隐若现,而且不时传来酷似婴儿的啼哭。我知道那里是乱葬岗,因此非常害怕。亚财叫我别怕,完了居然尖着嗓子学起对方的啼哭来。岂知那哭声叫得更欢而且飞快地向我们靠近。兄弟俩见状害怕至极,我丢掉火篮拼命地跑,亚财也在后面跟着跑。几里地的山路一溜烟便到了家门口。这才发现亚财白光光的屁股。第二天二伯知道了始未,哈哈大笑,说:“死蠢,那是黄猄叫春,它将你们当成黄猄嫲了”。于是亚财从此又多了个花名叫“猄嫲”。

        每次夜捕归来,必不可少的节目是尝鲜夜宵。黄鳝粥,塘虱粥,湖鳅粥是吃得最多的。乳白乳白的鱼粥中下点姜葱,胡菽,不用半点味精,那味道鲜啊!清甜啊!第二天就是黃鳝酿豆腐。第三天,泥鳅凊空了肠胃,敲鲜鸡蛋下去待其吸足吃饱后下油锅爆香,那叫泥鳅酿春。然后是田螺滑哥紫苏汤,再炒一碟小螺,外加半斤贝墩烧,这便是百分之百厡生态美味佳肴。

        多年不见财哥了,不知财哥还好吗?家乡的水田还有泥鳅,塘虱吗?祝愿财哥平安快乐!祝愿我的家乡绿水长流,青山依旧!
.曾祥凯

[ 本帖最后由 东江夫子 于 2009-12-22 22:25 编辑 ]

level 发表于 2009-12-22 22:14:03

六七月翻禾头嘅时节,係照蛤蟆嘅好时机,遇到好天气,蛤蟆争相叫起来,俗称蛤蟆开会。照蛤蟆时,蛤蟆看到火后两眼发绿光,并且唔晓走,人直直行过去好容易就可以捉到。厓比较少照蛤蟆,厓老弟正过好照蛤蟆。

厓多数係去捉黄鳝或照黄鳝。早造莳田前后的时间係捉黄鳝嘅最好时节,用楼主提到的黄鳝剪很容易就可以把黄鳝捉住。讲到捉黄鳝,厓阿公係高手中嘅高手,做的黄鳝剪也特别好用,厓到今下也学唔到渠一半嘅功力。

以前也经常摎同龄嘅同阵,半夜走去捉黄鳝、拐子、蛤蟆,或者摸田螺,然后就打斗四宵夜,主要係煲粥。不过今下屋家嘅田丘都好少此类野味了。

楼主嘅“泥鳅酿春”好特别,第一次听!

东江夫子 发表于 2009-12-22 22:22:11

东江夫子 发表于 2009-12-22 22:24:16

原帖由 level 于 2009-12-22 22:14 发表 https://www.hakkaonline.com/static/image/common/back.gif
六七月翻禾头嘅时节,係照蛤蟆嘅好时机,遇到好天气,蛤蟆争相叫起来,俗称蛤蟆开会。照蛤蟆时,蛤蟆看到火后两眼发绿光,并且唔晓走,人直直行过去好容易就可以捉到。厓比较少照蛤蟆,厓老弟正过好照蛤蟆。

厓多 ...
今下怕草蜢都冇啦

level 发表于 2009-12-25 00:03:10

回复 4# 东江夫子 的帖子

蜢公还系大把嘅,今下主要考农药消灭草蜢,以前厓还细时,一到星期六日就去打蜢(捉蜢)来卖,系自己赚嘅“第一桶金”。

只有几种指定嘅蜢正有人来收,主要有两种:铁钉蜢摎牛屎蜢。禾田嘅水蜢係冇人爱嘅。

厓足足打了六七年蜢,个中有好多酸甜苦辣,值得一世人回忆。

西田苦笋 发表于 2010-1-8 09:53:36

那些有趣的好时光啊,我要用雨珠的链子把它串起来,绕在手腕上。

西田苦笋 发表于 2010-1-8 09:54:28

随着岁月的流逝,有些事情会渐渐淡忘。比如关于故乡的一些人和事。
我的故乡多多少少有些令我遗憾和辛酸,所能记起的基本上是苦难。上世纪六、七十年代初的我国农村尚处于在温饱线上挣扎的贫穷、落后状况,边远山区更为突出。我们那一带农村每到“春荒”时节便有不少农户缺炊断粮。我就是在这样的粤东山村中度过了我的童年时光。随着我慢慢地长大成人,成家立业,生活中的喜怒哀乐也经历了不少,于记忆却是淡漠的。独有故乡那河、那路却深植脑海,时时涌上眼底心头,挥之不去,难以排解。
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